Los daños que causa la comida chatarra

Es entendible que la mayoría de los adultos trabajan tiempo completo y llegan muy cansados luego de la jornada del día. Por esto llevan a los niños a comer en restaurantes de comida rápida o les dejan comer papitas, dulces y refrescos para cenar o para merendar en la escuela porque es lo más fácil de colocar en sus mochilas. Lo que muchos no saben, o mejor dicho, lo que muchos ignoran es el hecho de que aunque te estás ahorrando tiempo en hacer la cena o preparar una merienda, estás creando muchos problemas de salud en tus niños y en tu familia.

Los daños que causa la comida chatarra:

Desarrollo: No hay un buen desarrollo por falta de nutrientes.

Estudio: La capacidad de estudio se disminuye.

Afectaciones: Los niños presentan anemia y hay trastornos químicos en el.

Obesidad: Los niños se vuelven obesos o con sobrepeso y pérdida de la autoestima.

Enfermedades: Contribuye al aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos como diabetes, hipertensión arterial, alteración en los lípidos (colesterol, triglicéridos) y cardiopatías.

Bebidas: Las gaseosas o cualquier bebida carbonatada o con cafeína disminuyen o retardan la absorción de calcio (importante para los huesos).

Malestares: Producen irritación en el estómago e intestinos, o gastritis. Además producen estreñimiento y aumentan los gastos médicos por mala salud.

Sabemos que las escuelas son mercados donde todo se vende, principalmente la comida chatarra, incluyendo el propio proceso educativo (educación gratuita con “cuotas voluntarias”, libros de texto gratuito y se exigen libros de apoyo, cuadernos de actividades, etc.) y hasta venta de plazas, exámenes de oposición, etc.

Los alumnos, los padres de familia y los maestros se cotizan con parámetros diseñados, desde oficinas alejadas de la escuela, por tecnócratas que ignoran todo sobre educación. 

Actualmente no hay ningún tipo de regulación en nuestro país. Así la prohibición de venta de comida chatarra en el interior de las escuelas sería de gran ayuda, para controlar e ir eliminando lo que fabrican las empresas trasnacionales, pero desgraciadamente a los neoliberales que desgobiernan actualmente el país eso es lo que menos les importa.

Nuestro país cuenta con la ventaja de que las frutas y verduras son relativamente baratas, sin embargo esto no es aprovechado.

La familia sanamente alimentada

Construir el conocimiento teórico: práctico sobre los nutrientes de los alimentos.

Desarrollar hábitos de alimentación nutritiva y saludable (equilibrada, completa, suficiente, adecuada, variada e higiénica) con recursos al alcance de las posibilidades de las familias en la comunidad.

Acceder al conocimiento de las implicaciones sociales, económicas, políticas y culturales de la alimentación.

Fernanda Reyes Marquez 

http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Salud/Los_danos_que_causa_la_comida_chatarra

Alimentos saludables en las escuelas

Uno de los ambientes en donde los niños tienen mayor acceso a comida “chatarra” es precisamente los planteles escolares. Los niños se encuentran cautivos en estos espacios que son utilizados por las empresas procesadoras de alimentos para generar hábitos de por vida. 

Los alimentos y las bebidas que predominan en las escuelas no son recomendables y contradicen la información que existe en los libros de texto en los que se promueven el consumo de frutas, verduras, granos integrales y la hidratación en base a agua. 

Desde hace dos años se aplicaron unos lineamientos en México para regular el tipo de alimentos y bebidas que pueden ofrecerse al interior de los planteles escolares. La versión original de estos lineamientos fue modificada por la presión de las empresas permitiendo que se sigan ofreciendo productos altamente procesados y bebidas azucaradas.

Los niños y las niñas requieren de un buen consumo de frutas, verduras y cereales integrales, que son ricos en vitaminas, minerales y fibra, para un crecimiento físico óptimo, como para su cognitivo. Los niños se encuentran aún en etapa de desarrollo y por ello requieren de mayores cantidades de macro y micronutrientes. También requieren de un aprendizaje de buenas prácticas de alimentación, ya que estas les condicionaran para el resto de su vida, tanto para la ingesta calórica como para la selección de alimentos.

Existe una sólida evidencia científica para comprobar que la fórmula que predomina en los productos que se ofrecen en las escuelas y los que se publicitan, en especial, a la infancia, genera adicciones desde temprana edad. Una vez que los alumnos se acostumbran al consumo de bebidas y alimentos altamente endulzados, difícilmente consumen agua o alimentos saludables, aunque estén disponibles. Se ha observado que los productos “chatarra” tienen un carácter competitivo con los productos naturales, es decir, su consumo tiende a desplazar el consumo de alimentos naturales.

Esto es porque ningún producto natural podrá contener las cantidades tan elevadas de azúcar, grasa y/o sal que contienen los productos industrializados disponibles en las escuelas. Por todo esto, dentro de los planteles escolares sólo deben estar disponibles alimentos saludables.

Cuando los niños se encuentran dentro de las escuelas están bajo la responsabilidad del Estado, por lo que el mismo Estado está obligado a ofrecer una buena disponibilidad de alimentos saludables y agua a la población infantil.

Fernanda Reyes Marquez

http://alianzasalud.org.mx/alimentos-saludables-en-las-escuelas/#sthash.e7YK8VVc.dpuf

Consecuencias de comer comida chatarra.

Marlene Sanchez

Cómo reducir tu consumo de comida chatarra

La comida chatarra se ha convertido en algo accesible para el público en general. Con nuestro estilo de vida ocupado sólo haciéndose aún más ocupado, es de esperarse que muchos dependan de esta comida como una gran parte de su dieta diaria. Aquí hay unos pasos que te ayudarán a reducir el consumo de comida chatarra, la mayoría de los cuales sólo requieren algunos ajustes en tu estilo de vida actual.

Método 1 : Haz cambios saludables

1

Empieza por hacer algunos cambios en tus técnicas de compra habituales.Planea tu menú por la semana. Asegúrate de incluir muchos productos frescos y otros ingredientes saludables.

• Realiza una lista de compras y cárgala cuando vayas a la tienda. Evita desviarte de lo que hay en ella.
• Mantente alejado de los pasillos centrales de la tienda, ya que lo que empaquetan es comida chatarra.

2

Considera tener snacks saludables a la mano cuando vayas de compras.Comer sanamente no significa que tengas que eliminar el snack de tu rutina diaria. Hay muchos snacks saludables disponibles que son igual de útiles y convenientes como los bocadillos menos saludables. Asegúrate de leer las etiquetas y revisar los ingredientes.

3

Sustituye fruta y vegetales por los snacks empaquetados y procesados. Las zanahorias baby en algún aderezo son igual de sabroso y gratificante como esa bolsa de papas fritas.

4

Evita las compras cuando tengas hambre. Cuando tenemos hambre, casi todo se ve atractivo para nosotros. Los alimentos que generalmente evitamos se convierten en lo más tentador.

5

Aprende a cocinar comidas saludables y prepara snacks fáciles de hacer.Empieza tus recetas desde cero y a menudo utiliza ingredientes saludables. Prepara tus comidas con tantos ingredientes frescos como sea posible para asegurar una comida nutritiva.

kathia Jeanette Garcia Padilla

La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno

Nuestro organismo necesita ciertos nutrientes esenciales para que cada una de sus funciones se cumpla correctamente. Esos nutrientes los incorporamos a través de nuestra alimentación: si nuestra alimentación se basa en comida chatarra -que por definición es poco nutritiva- entonces nuestro organismo carecerá de esos nutrientes que necesita como, por ejemplo, la fibra, el calcio, el magnesio y las grasas omega-3.

La comida chatarra satisface el hambre y el deseo de comer algo rico, pero no los requerimientos nutricionales del cuerpo para mantenerse sano y protegido contra las enfermedades. Por ello, para cuidar nuestra salud se recomienda reducir la cantidad de comida chatarra de nuestra alimentación y, en tanto, aumentar el consumo de hortalizas, frutas y granos enteros, que son alimentos nutritivos y saludables.

Aumento de peso

Dentro de las llamadas comidas chatarras se encuentran los alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, los alimentos procesados, azucarados, fritos y altos en calorías, por lo tanto el aumento de peso es una consecuencia ineludible de consumir este tipo de alimentos con frecuencia. Esto, a su vez, es un factor de riesgo importante para desarrollar obesidad.

Resistencia a la insulina

Cuando el consumo de hidratos de carbono -presente en dulces, alimentos horneados o patatas fritas- es elevado, se crea el riesgo de generar resistencia a la insulina en el organismo. Lo mismo ocurre con los alimentos de alto índice glucémico, como las patatas, los caramelos, los cereales azucarados y productos de harina blanca. Esta condición aumenta a su vez el riesgo de diabetes, ya que las células no responden a la insulina, lo que acumula la cantidad de glucosa en sangre. La acumulación de glucosa o azúcar en la sangre, por si fuera poco, promueve también enfermedades del corazón.

Problemas cardiovasculares

Si bien nuestro organismo requiere cierto consumo de grasa para obtener energía, la comida chatarra nos provee grasas en exceso que dañan nuestra salud, como las grasas saturadas o grasas trans presentes en las hamburguesas, la pizza, las galletas dulces, las patatas fritas y los helados. Estas grasas son peligrosas para la salud de nuestro corazón. Además, los alimentos procesados suelen ser ricos en sal o sodio, y este elemento consumido con frecuencia eleva el riesgo de accidentes cardiovasculares e hipertensión.  

¿Has visto lo riesgosas que pueden llegar a ser las consecuencias de la comida chatarra? Nunca es tarde para reemplazar una mala alimentación por una mucho más sana y nutritiva.

Kathia García Padilla

"DIME LO QUE COMES Y TE DIRE QUIEN ERES"

marlene sanchez

TOP 10 ALIMENTOS CHATARRA

1. Steak Down. Es un plato que contiene bistec de solomillo (24 onzas), acompañado de puré de papas y crema de espinacas. Su aporte es de 2570calorías y 85 gramos de grasa saturada.

2. Cheesecake. Una rebanada de cheesecake tiene 1540 calorías y 59 gramos de grasa saturada.

 3. Batidos. Si una preparación de estas contiene helado, nueces, brownie, dulce de azúcar y caramelo, puede alcanzar hasta 1590 calorías por porción y 42 gramos de grasa saturada.

4. Getting Stuffe. Platillo hecho de queso provolone y albóndigas en salsa marinara. Además, tiene salsa con un toque de pimienta roja y fettuccine con crema de queso parmesano. Aporta 1520 calorías y gramos 43 de grasas saturadas.

5. Meltdown. Sándwich preparado con queso mozzarella que se sirve acompañado de papas fritas. Contiene 1260 calorías y 21 gramos de grasa saturada.

6. Hamburguesa con tocino ahumado. Una porción contiene 1250 calorías y 42 gramos de grasa saturada, sin mencionar que su porcentaje de sodio es altamente dañino, pues alcanza los 1590 miligramos.

7. Pollo frito. Una porción de seis piezas de pollo frito, como se sirve en los restaurantes de comida rápida, aporta unas 1500 calorías, según sus condimentos.

8. Donas. Están prohibidas ya que engordan muchísimo y están llenas degrasas "trans", que son las más dañinas para el corazón. Pueden alcanzar hasta las 1200 calorías.

9. Hot dogs y banderillas. Por ser un alimento frito en sus varias versiones, así como por los aderezos, salsas y condimentos, pueden tener hasta 900 caloríasy poco más de 15 gramos de grasas cada porción.

10. Papas fritas. Una porción, como las de los restaurantes, puede contener hasta 800 calorías, sobre todo si se acompañan de salsas o quesos. Su nivel de sodio es muy elevado.

karla chavez pulido

Consecuencias de la comida chatarra

Nuestro organismo necesita ciertos nutrientes esenciales para que cada una de sus funciones se cumpla correctamente. Esos nutrientes los incorporamos a través de nuestra alimentación: si nuestra alimentación se basa en comida chatarra -que por definición es poco nutritiva- entonces nuestro organismo carecerá de esos nutrientes que necesita como, por ejemplo, la fibra, el calcio, el magnesio y las grasas omega-3.

La comida chatarra satisface el hambre y el deseo de comer algo rico, pero no los requerimientos nutricionales del cuerpo para mantenerse sano y protegido contra las enfermedades. Por ello, para cuidar nuestra salud se recomienda reducir la cantidad de comida chatarra de nuestra alimentación y, en tanto, aumentar el consumo de hortalizas, frutas y granos enteros, que son alimentos nutritivos y saludables.

Aumento de peso

Dentro de las llamadas comidas chatarras se encuentran los alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol, los alimentos procesados, azucarados, fritos y altos en calorías, por lo tanto el aumento de peso es una consecuencia ineludible de consumir este tipo de alimentos con frecuencia. Esto, a su vez, es un factor de riesgo importante para desarrollar obesidad.
karla chavez pulido

Ensalada de frutas

Ingredientes: 
3 manzanas amarillas
1/4 uvas verdes
1 lata de piña en almibar
1/2 lechuga
100gr nuez
1 queso philadelphia

Procedimiento:
Se pica la manzana, piña, nuez, lechuga y la uva en cuadros pequeños.
Una vez picada la lechuga se pone a desinfectar 10minutos aproximadamente.
Despues mezclamos todos los ingredientes que anteriormente se picaron.
Enseguida se le agrega el queso philadelphia y el jugo de piña en almibar, se mezcla perfectamente con todas las frutas.
Y listo tenemos nuestra deliciosa ensalada maracaná.

Pollo a la plancha

Ingredientes:
Bistec de pollo
Sal de ajo
Mantequilla

Procedimiento:
Al bistec de pollo se le pone sal de ajo al gusto, se coloca en una sarten con un poco de mantequilla a fuego lento, hasta que se cocine. 
Agua de piña con chia

Ingredientes:
Agua
1/2 piña
Chia
Azucar

Procedimiento:
Se muele la piña.
Una vez molida se cuela.
Se endulza el agua, se le integra la piña y por ultimo se le agrega la chia